插花所选用的花草在使用前（），项是可以不做的。

【名词&注释】

高血压(hypertension)、基本原则(basic principle)、相互了解(mutual understanding)、长时间(long time)、相互信任(mutual trust)、副食品(supplementary foodstuff)、互帮互助、督促检查(supervision and inspection)、逆时针(inverted hour)、原汁原味

[单选题]插花所选用的花草在使用前（），项是可以不做的。

A. A、用清水冲洗
B. B、剪枝
C. C、修形
D. D、确定花期

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学习资料：

[单选题]带儿童的客人来用餐，为保证安全作法不正确的是（）。

A. A、将带儿童的客人安排在离门口较远的位置上
B. B、服务员照看儿童时不要让儿童在餐厅乱跑、玩耍
C. C、让儿童使用金属小勺
D. D、给儿童一双小号的筷子

[单选题]法国人特别喜爱的副食品是（）。

A. 鱼类
B. 奶酪
C. 蔬菜
D. 蛋类

[单选题]鲁菜菜肴特点具有（）。

A. 具有“一菜一格，百菜百味”的特殊风味
B. 少有复杂的合成滋味，一菜一味、竭力体现原料的本味
C. 口味比较清淡、力求清中求鲜、淡中求美
D. 原汁原味，风味清新，浓而不腻，淡而不薄

[单选题]应少食多餐，定时定量是（）患者的饮食要求。

A. 高血压
B. 心脏病
C. 胃病
D. 肝病

[单选题]俄式服务基本原则是空盘从客人（）绕台摆入。

A. 右边按逆时针^{(inverted hour)}
B. 左边按逆时针^{(inverted hour)}
C. 右边按顺时针
D. 左边按顺时针

[单选题]餐厅（）在员工培训中负有重要的责任，应该经常亲临现场，督促检查^{(supervision and inspection)}培训工作。

A. 厨师
B. 员工
C. 经理
D. 领班

[单选题]同志之间建立起的深厚友谊，是经过长时间的相互了解、（）和互帮互助形成的。

A. 相互信任
B. 相互同情
C. 相互接触
D. 相互联系

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