【名词&注释】
沙门氏菌(salmonella)、紫外线(ultraviolet)、凝固剂(coagulant)、快中子(fast neutron)、链球菌(streptococcus)、红外线(infrared)、连续发酵(continuous fermentation)、补料分批发酵(fed-batch fermentation)、绝大多数(most)、诱变剂(mutagen)
[多选题]以下哪些是物理诱变剂(mutagen)().
A. 紫外线
B. 红外线
C. 快中子
D. 白荧光
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学习资料:
[多选题]菌体浓度对发酵的影响主要表现在()
A. A、影响发酵温度
B. B、影响产物产率
C. C、影响菌体摄氧
D. D、影响菌体形态
[多选题]根据操作方式的不同,发酵过程主要有()
A. 分批发酵
B. 连续发酵(continuous fermentation)
C. 补料分批发酵(fed-batch fermentation)
D. 间歇发酵
[单选题]在引起肉腐败的细菌中,温度较高时()容易发育
A. A、球菌
B. B、杆菌
C. C、沙门氏菌
D. D、链球菌
[单选题]下列哪项是绝大多数(most)微生物最理想的凝固剂()
A. 塑胶
B. 琼脂
C. 硅胶
D. 明胶
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