在温度适合，湿度较高时，微生物常常造成粮食污染和（）

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、微生物(microorganism)、代谢作用(metabolism)

[填空题]在温度适合，湿度较高时，微生物常常造成粮食污染和（）

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[单选题]（）是在0℃以下的低温中贮藏，可以有效的抑制呼吸代谢作用，果蔬内酶的活性比较小，营养物质消耗处于较低的水平，同时微生物的活动也受到抑制。

A. A、冷藏B、窖藏C、冻藏D、冷冻藏

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