在大豆蛋白质中，第一限制性氨基酸是（）

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、抗坏血酸(ascorbic acid)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、缬氨酸(valine)、吸收率(absorptivity)、色氨酸(tryptophan)、组氨酸(histidine)、黄曲霉毒、第一限制性氨基酸(the first limiting amino acids)、推荐的每日膳食中营养素供给量(recommended dietary allowance (rda))

[单选题]在大豆蛋白质中，第一限制性氨基酸^{(the first limiting amino acids)}是（）

A. 赖氨酸
B. 组氨酸^(histidine)
C. 蛋氨酸
D. 缬氨酸
E. 色氨酸

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]黄曲霉毒素除由黄曲霉产生外，还可由下列何种霉产生（）

A. 青霉
B. 棕曲霉
C. 赭曲霉
D. 寄生曲霉
E. 杂色曲霉

[单选题]ADI是（）

A. 半数致死量
B. 推荐的每日膳食中营养素供给量^{(recommended dietary allowance (rda))}
C. 缺铁性贫血
D. 人体每日容许摄入量
E. 以上都不是

[单选题]动物性食物铁吸收率高，主要是由于（）

A. 植酸含量低
B. 草酸含量低
C. 维生素C含量高
D. 主要以血色素铁的形式存在
E. 含有内因子

[单选题]不同型维生素C可通过氧化还原互变，互变后丧失维生素C活性的类型为（）

A. 还原型抗坏血酸
B. 脱氢型抗坏血酸
C. D型抗坏血酸
D. L型抗坏血酸
E. 二酮古洛糖酸

[单选题]含植酸多的是（）

A. 谷物
B. 新鲜蔬菜
C. 豆类
D. 奶及制品
E. 动物内脏及全血

[单选题]谷粒中纤维含量最多的是（）

A. 胚乳
B. 谷皮
C. 淀粉细胞
D. 糊粉层
E. 胚芽

本文链接：https://www.51bdks.net/show/xpj0n4.html