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2022现代厨房管理题库试题解析(09.03)

来源： 必典考网    发布：2022-09-03     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022现代厨房管理题库试题解析(09.03)，更多现代厨房管理题库的答案解析请访问必典考网管理学题库频道。

1. [单选题]计划菜单时，要预计目标顾客所喜欢的菜品类别和品种，预计客人的数量，提供相当数量、多种类型的菜品，供客人自由选择的菜单是（）。

A. 宴会菜单
B. 自助餐菜单
C. 团队菜单
D. 门把菜单


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