澄面可以制作（）。

【名词&注释】

动植物(animals and plants)、胡萝卜素(carotene)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、萨其马

[单选题]澄面可以制作（）。

A. 油条
B. 粉果
C. 萨其马
D. 面包

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学习资料：

[单选题]果蔬类面坯工艺，必须（）

A. A、晾凉
B. B、过罗
C. C、粉碎
D. D、吸干水分

[单选题]胡萝卜素广泛存在于动植物组织中，如（）

A. 奶油、麻油
B. 蛋黄、苦瓜
C. 胡萝卜、辣椒
D. 南瓜、丝瓜

[单选题]下列选项中不利于提高蛋白质营养价值的是（）。

A. 食物搭配的种类多
B. 食物搭配的种属远
C. 食物搭配的种属少
D. 几种食物同食

[单选题]含义为热饼的西点是指（）。

A. 克戟
B. 班戟
C. 霖戟
D. 牛油戟

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