食品科学技术题库2022啤酒工艺学题库模拟考试系统243

1. [单选题]麦芽粉碎过（）会影响麦芽有效成份的浸出，降低了原料利用率。

A. A、粗
B. B、中
C. C、细
D. D、都不会影响

2. [单选题]短管啤酒灌装机^{(beer filler)}是在（）条件下，缓慢而平稳地将酒装入瓶内。

A. A、常压
B. B、等压
C. C、真空

3. [单选题]车间没有好麦汁，应该自己糖化，做全麦芽（）

A. A、培养基
B. B、发酵
C. C、替代品
D. D、检查

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/xp85re.html