营养（师）题库2022矿物质题库模拟考试系统250

1. [单选题]我国成年男子膳食锌的推荐摄入量（RNI）为（）。

A. 11.5mg／d
B. 13.5mg／d
C. 15.5mg／d
D. 16.5mg／d
E. 21.5mg／d

2. [单选题]钙过量对机体的不利影响有（）。

A. 兴奋性受抑制
B. 奶碱综合征
C. 血浆胆固醇升高
D. 心率缓慢
E. 凝血时间加快

3. [单选题]铁的丰富来源是（）。

A. 牛奶
B. 动物血
C. 蛋黄
D. 瘦肉
E. 红糖

4. [单选题]下列与碘缺乏无关的有（）。

A. 地方性克汀病^{(endemic cretinism)}
B. 智力障碍
C. 甲状腺肿
D. 伤口不愈合
E. 视力下降

5. [单选题]下面说法错误的有（）。

A. 铬是葡萄糖耐量因子^{(glucose tolerance factor)}的重要组成成分
B. 硒是谷胱甘肽转移酶的组成成分
C. 人乳中钙、磷比例约为1：1.5
D. 锌参与蛋白质合成
E. 缺硒是发生克山病的重要原因^{(important reasons)}之一

6. [单选题]下列食物中含钙最丰富的是（）。

A. 粮谷食物
B. 瘦牛肉
C. 鸡肉、
D. 牛奶
E. 沙棘

7. [单选题]下列食物中含铁丰富的是（）。

A. 鸡蛋清
B. 动物血
C. 苹果
D. 牛奶
E. 蔬菜

8. [单选题]下列可降低非血红素铁吸收的因素是（）。

A. 维生素C
B. 维生素B1
C. 禽肉
D. 单糖
E. 草酸盐

9. [单选题]已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。

A. A

10. [单选题]属有潜在毒性，但低剂量可能具有功能作用的微量元素是（）。

A. 硫
B. 钴
C. 氮
D. 硅
E. 氟

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