婴儿膳食中碳水化合物的主要来源为（）。

【名词&注释】

牛磺酸(taurine)、老年人(aged)、学龄儿童(school children)、消化吸收(digestion and absorption)、主要成分(main components)、基础上(basis)、绝大多数(most)、全脂奶粉(whole milk powder)、平均摄入量、要注意(should be noticed)

[单选题]婴儿膳食中碳水化合物的主要来源为（）。

A. 乳糖
B. 淀粉
C. 葡萄糖
D. 糖原
E. 糖原

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学习资料：

[单选题]婴儿配方奶粉与全脂奶粉^{(whole milk powder)}在蛋白质方面的差异是（）。

A. 配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加
B. 配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加
C. 配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低
D. 配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低
E. 配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例降低

[单选题]老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括（）。

A. 蒸
B. 煮
C. 焯
D. 炖
E. 熏

[单选题]要解决学龄儿童营养问题要注意^{(should be noticed)}膳食平衡，鼓励多吃谷类的是为了（）。

A. 通过膳食中丰富的维生素C来增加铁的吸收
B. 供给充足的能量
C. 满足对钙、铁的需要
D. 满足对蛋白质的需要
E. 补充B族维生素

[单选题]牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是（）。

A. 酪蛋白少，乳清蛋白多
B. 酪蛋白少，乳白蛋白多
C. 酪蛋白多，乳清蛋白少
D. 酪蛋白多，乳白蛋白少
E. 酪蛋白少，免疫球蛋白多

[单选题]城市某11月龄女婴，其母感染伤寒，家庭经济条件优越。喂养时首选（）。

A. 含蛋白质12％～18％的配方奶粉
B. 含蛋白质＞18％的配方奶粉
C. 烂饭+碎菜+肉末
D. 面条+碎菜+肉末
E. 稠粥+肉末

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