基本味中，咸味感觉最快，苦味感觉最慢，但苦味阈值最小。

【名词&注释】

L-谷氨酸(l-glutamic acid)、D-谷氨酸(d-glutamic acid)、谷氨酸二钠、谷氨酸一钠(monosodium glutamate)

[判断题]基本味中，咸味感觉最快，苦味感觉最慢，但苦味阈值最小。

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学习资料：

[单选题]味精是（）。

A. L-谷氨酸
B. D-谷氨酸
C. L-谷氨酸一钠^{(monosodium glutamate)}
D. L-谷氨酸二钠

[单选题]味精不呈鲜味的pH值是（）

A. 3.2
B. 6
C. 7
D. >7

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