食品生物技术题库2022历年考试试题(6L)

1. [单选题]用发酵的方法生产的食品添加剂中不包括（）

A. 增稠剂
B. 还原剂
C. 抗结剂
D. 防腐剂

2. [单选题]下列说法中不属于类胡萝卜素功能的是（）

A. 具有预防血管硬化^{(angiosclerosis)}
B. 抑制肿瘤发生^{(inhibiting tumor generation)}
C. 增强宿主免疫力
D. 预防糖尿病

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