肝功能衰竭时患者血浆中明显下降和明显升高的物质是（）

【名词&注释】

高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、生理功能(physiological function)、食物中毒(food poisoning)、微生物分析法、芳香族氨基酸、肾小管重吸收(tubular reabsorption)、不明显(not obvious)、胃部不适(gastric discomfort)

[单选题]肝功能衰竭时患者血浆中明显下降和明显升高的物质是（）

A. A．高密度脂蛋白，三酰甘油(甘油三酯)
B. B．芳香族氨基酸，支链氨基酸
C. C．支链氨基酸，芳香族氨基酸
D. D．必需氨基酸，非必需氨基酸

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[单选题]下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法（）

A. 化学分析法
B. 物理分析法
C. 仪器分析法
D. 微生物分析法
E. 酶分析法

[单选题]对冠心病发病影响最大的营养素是哪种？（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 矿物质

[单选题]以下哪一项不是营养支持的目的（）

A. 维持机体的组成以及生理功能
B. 帮助患者安全度过治疗阶段
C. 减少或避免由于治疗引起的不良反应
D. 维持患者良好的生活质量
E. 达到治愈肿瘤的目的

[单选题]摄入量高时，可增加尿钙排泄的膳食因素是（）

A. 维生素D
B. 钾
C. 钠
D. 植酸
E. 脂肪酸

[单选题]下述食品污染物中属于食品杂物污染的是（）

A. 90锶
B. 131碘
C. 铅
D. 赭曲霉
E. 昆虫

[单选题]下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）

A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 芳香物质
E. 矿物质

[单选题]某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

A. C

[多选题]某年12月中旬，某地发生一家六人食物中毒，报告食物是食用当地酵米面，潜伏期均在8小时左右，临床症状和体征：体温升高不明显^{(not obvious)}，发病开始感到胃部不适^{(gastric discomfort)}，恶心，呕吐，腹部胀满，腹痛。以后病情不一，有表现为中毒性肝炎，肝功异常，有表现抽搐，惊厥，昏迷，有表现少尿，无尿，肾功能下降，浮肿。

A. A, B, C, D

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