2022食品科学技术题库碳水化合物题库每日一练冲刺练习(05月04日)

1. [单选题]多糖分子在溶液中的形状是围绕糖基连接键振动的结果，一般呈无序的（）状

A. 无规线团
B. 无规树杈
C. 纵横交错铁轨
D. 曲折河流

2. [单选题]褐藻胶是由（）结合成的大分子线性聚合物，大多是以钠盐形式存在。

A. A、醛糖
B. B、酮糖
C. C、糖醛酸
D. D、糖醇

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