【名词&注释】
能量代谢、致癌物(carcinogen)、高能量(high energy)、谷胱甘肽转移酶(glutathione transferase)、亚硝胺(nitrosamine)、上皮组织细胞(epithelial cell)、最接近(immediateness)、钴胺素(cobalamin)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)
[单选题]不是微量元素的是()
A. 铁
B. 锌
C. 钙
D. 碘
E. 硒
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学习资料:
[单选题]禽肉的营养价值与畜肉相似,但禽肉中营养素的含量相对较少的是()
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素
[单选题]吲哚类化合物最重要的抑癌机制是()
A. 控制上皮组织分化,维持上皮组织细胞正常形态
B. 诱导谷胱甘肽转移酶的合成,影响由细胞色素P450所调控的致癌物代谢活化过程
C. 阻断致癌物亚硝胺合成
D. 促进淋巴细胞的形成
E. 通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化
[单选题]下列饮食治疗中,哪一项不适合尿毒症患者()
A. 限制蛋白质饮食
B. 高能量饮食
C. 限盐饮食
D. 低钙饮食
E. 限钾饮食
[单选题]钴胺素(cobalamin)又名()
A. 维生素B12
B. 维生素M
C. 维生素PP
D. 维生素B3
E. 维生素B6
[单选题]钼缺乏患者的非特异性临床表现为()
A. 昏迷
B. 心动过速
C. 呼吸急促
D. 夜盲
E. 以上全是
[单选题]评价食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)时,作为参考蛋白的是()
A. 母乳蛋白质
B. 鸡蛋蛋白质
C. 大豆蛋白质
D. 大米蛋白质
E. 酪蛋白
[单选题]男性,10岁,经血液检查,其血红蛋白为120g/L,游离原卟啉上升,血清铁蛋白下降。
A. E
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