谷类食品中含量最多的矿物质是（）。

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、地理位置(geographical position)、植物油(vegetable oil)、苯并芘(benzopyrene)、调查结果(investigation results)、摄入量、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、胃肠炎型、谷类食品、夏秋季节

[单选题]谷类食品中含量最多的矿物质是（）。

A. 磷
B. 钙
C. 铁
D. 锌
E. 硒

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4–苯并芘的共同措施是（）。

A. 加热
B. 用氨处理
C. 活性炭吸附
D. 提取
E. 日晒

[单选题]霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等（）。

A. 土壤
B. 基质
C. 毒素的存在
D. 地理位置
E. 通风性

[单选题]下列对于成碱性食品，描述错误的是（）。

A. 一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
B. 指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物
C. 蔬菜类食品属于成碱性食品
D. 水果也属于成碱性食品
E. 水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品

[单选题]老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50～60岁老年人每日摄入量约为kJ（kcal）（）。

A. 7.53～9.20（1800～2200）
B. 7.10～8.80（1700～2100）
C. 8.00～13.00（1900～3100）
D. 小于7.10（1700）
E. 以上都不对

[多选题]毒蕈中毒按临床表现可分为哪几型（）。

A. 胃肠炎型
B. 败血症型
C. 溶血性
D. 神经、精神型
E. 脏器损害型

[单选题]营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE。

A. A

[单选题]细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}是夏秋季节发生较多的事故之一。

A. E

[单选题]最容易被苯并芘污染的食品。

A. E

本文链接：https://www.51bdks.net/show/xlpnly.html