胃癌的高危因素是（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、食物链(food chain)、相对湿度(relative humidity)、咽喉部(laryngopharyngeal)、高能量(high energy)、吞咽困难(dysphagia)、高脂肪膳食(high fat diet)、各种因素(various factors)、黄曲霉毒、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]胃癌的高危因素是（）

A. A.长期食用熏烤食物B.食物中含有黄曲霉毒素C.膳食纤维不足D.高脂肪、高能量膳食E.食物中长期缺乏维生素和矿物质

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[单选题]妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（），红细胞数量增加约为（），出现了血液稀释

A. A.30％～40%，10％～15%B.45%～50％，15%～20%C.50％～60%，20%～25％D.60%～70％，25％～30%E.80％～90%.25％～30%

[单选题]为减少肾溶质负荷，并促进其吸收，母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（）

A. A.钙、磷、钠B.乳糖C.脂肪D.维生素DE.维生素A

[单选题]年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况（）

A. A.较长期B.当前C.较长期和当前D.无法判断E.将来

[单选题]某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快，该患者可能患有（）

A. A.副溶血性弧菌食物中毒B.肉毒梭菌食物中毒C.葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}D.沙门菌食物中毒E.蜡样芽孢杆菌食物中毒

[单选题]在以微生物为主的各种因素^{(various factors)}作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为（）

A. A.发酵B.腐败C.酸败D.变败E.变质

[单选题]在生态系统中，生物之间是通过何途径进行物质和能量交换的（）。

A. 食物
B. 大气和水
C. 食物链
D. 生态系统
E. 阳光和土壤

[单选题]在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖（）

A. 湿生性霉菌
B. 中生性霉菌
C. 干生性霉菌
D. 各种霉菌
E. 各种细菌

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