饭店闭路电视监控区域中分为户外区域、公共区域和重点防范区域，

【名词&注释】

城市规模(city size)、自然资源(natural resources)、地区经济发展水平(developing level of area economics)、贵重物品、物质文明(material civilization)、人身安全(personal safety)、闭路电视监控(cctv surveillance)、明码标价(plain posted price)、重要依据(important basis)、产品和服务(product and service)

[单选题]饭店闭路电视监控^{(cctv surveillance)}区域中分为户外区域、公共区域和重点防范区域，公共区域包括（）。

A. 餐厅
B. 贵重物品保险室
C. 财务室
D. 档案室

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学习资料：

[单选题]宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解，客人选择菜肴的重要依据^{(important basis)}是（）。

A. 菜肴的名称
B. 菜品的描述性介绍
C. 菜肴的靓丽
D. 菜肴的分量

[单选题]配菜是保证菜肴出品质量，餐厅经济效益的关键一环，配菜的好坏，关键是（）。

A. 各种原料的搭配是否得当
B. 主料和调料搭配是否得当
C. 调料和辅料搭配是否得当
D. 主料的数量和规格

[单选题]我国旅游饭店的餐饮收入约占饭店总收入的（）。

A. 1/2
B. 1/3
C. 1/4
D. 1/5

[多选题]营销更强调的是产品和服务^{(product and service)}所能给予人们的（）。

A. 体验
B. 感受
C. 利益
D. 满足

[多选题]餐饮部可以通过以下哪些方法来保证客人的人身安全（）。

A. 营造良好的就餐环境
B. 菜肴明码标价^{(plain posted price)}
C. 员工的优质服务
D. 提高饭店的硬件质量

[多选题]饭店（Hotel）是向顾客提供住宿、餐饮、购物、娱乐、商务等诸多功能的综合性服务企业。饭店餐饮的发展水平（）。

A. 反映一个地区经济发展水平
B. 反映利用自然资源能力
C. 反映城市规模大小
D. 体现物质文明程度

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