营养与食品卫生(副高)2023试题单选答案+解析(12.03)

【名词&注释】

血红素(heme)、胆固醇(cholesterol)、肺结核(pulmonary tuberculosis)、酮症酸中毒(ketoacidosis)、消化吸收(digestion and absorption)、结合起来、高脂肪膳食(high fat diet)、营养素需要量(nutritional requirement)、一段时间(a period)、阻抑蛋白

[单选题]下列关于启动基因的描述，哪一项是正确的（ ）

A. 开始转录生成mRNA的那段DNA顺序
B. mRNA开始被翻译的那段DNA顺序
C. RNA聚合酶最初与DNA结合的那段DNA顺序
D. 阻抑蛋白结合的DNA部位
E. 调节基因结合的部位

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[单选题]一分子血红蛋白中含血红素的数目是（ ）

A. 2
B. 1
C. 3
D. 4
E. 6

[单选题]衡量健康生命损失情况的单位，用年数表示，将早死导致的健康生命年损失和残疾导致的健康生命年损失结合起来，构成生命数量和生活质量以时间为单位的综合性指标指的是

A. 减寿人年数
B. 无残疾期望寿命
C. 活动期望寿命
D. 伤残调整生命年
E. 健康期望寿命

[单选题]关于健康教育与健康促进的关系的正确叙述是

A. 健康教育是健康促进的深化与发展
B. 健康促进以健康教育为先导
C. 与健康促进相比，健康教育融客观的支持和主观的参与于一体
D. 健康促进是健康教育的核心
E. 健康教育对健康促进起维护和推动作用

[单选题]高能量、高脂肪膳食^{(high fat diet)}最不适合哪一种疾病？( )

A. 支气管哮喘
B. 肺部感染
C. 乳糜胸
D. 肺结核

[单选题]某糖尿病患者因公出停用了一段时间^{(a period)}胰岛素，出现酮症酸中毒，患者的呼吸表现为( )。

A. 深而快
B. 深而慢
C. 浅而慢
D. 浅而快

[单选题]低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制在

A. 300mg以下
B. 500mg以下
C. 800mg以下
D. 1000mg以下
E. 1200mg以下

[单选题]确定营养素需要量^{(nutritional requirement)}和DRIs的方法不包括

A. 动物实验研究
B. 离体实验研究
C. 人群观测研究
D. 随机临床研究
E. 人体代谢研究

[单选题]下列不是谷类加工的目的是

A. 改善感官
B. 提高消化吸收
C. 减少营养素的损失
D. 增强口感
E. 去除杂质

[多选题]急性痛风患者可选用的食物有( )。

A. 牛奶
B. 肉汤
C. 豆腐
D. 鸡蛋
E. 龙虾

[单选题]"热因热用"属于（ ）

A. 阴病治阳
B. 阳中求阴
C. 阴中求阳
D. 逆治法
E. 反治法

[单选题]患者多梦易醒，醒后不易再睡，心悸，健忘，神疲，面色少华，舌淡苔白，脉细弱。治法为（ ）

A. 补气活血，镇惊安神
B. 滋阴降火，养心安神
C. 益气镇惊，安神定志
D. 补益心脾，养血安神
E. 以上均不是

[多选题]麻黄汤的药物组成是（ ）

A. 桂枝
B. 白芍
C. 甘草
D. 杏仁
E. 麻黄

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