（）是指以米、画为生要原料，配以适当辅料，在蚀立的生产场所由

【名词&注释】

基本要求(basic requirements)、宗教信仰(religious belief)、生产管理(production management)、风俗习惯(custom)、服务员(waiter)、实际情况(actual situation)

[填空题]（）是指以米、画为生要原料，配以适当辅料，在蚀立的生产场所由画点师生产制作的产品。

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学习资料：

[单选题]厨房要有一定坡度以防积水，坡度应该保持在（）

A. A、15%~20%
B. B、20%~25%
C. C、25%~30%
D. D、30%~35%

[单选题]在服务中，客人的人格，风俗习惯，宗教信仰得到了服务员^(waiter)的尊重，这是心理需求中的（）

A. A、受到尊重需求
B. B、享受舒适需求
C. C、感觉值得需求
D. D、感受欢迎需求

[单选题]厨房开餐过程中首先进入（）

A. A、开餐前准备
B. B、开餐期间的生产管理
C. C、开餐后的管理
D. D、监督检查阶段

[单选题]厨房日考核即逐日对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录，做好厨房日考核工作要具备三项基本要求。不属于厨房员工日考核要求的选项是 （）

A. A、及时确认，员工有违纪或受表扬行为当日即给予说明
B. B、记录详实，所有列入考核的村料，应有细节内容的记载
C. C、鼓励员工积极从事之后，考察其实际情况^{(actual situation)}
D. D、公平公开，考核事实应向本岗位、班组公示

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