属于腐败菌，在鱼类等水产食品中比较常见的是（）

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、铅中毒(lead poisoning)、外源性(exogenous)、乳与乳制品(milk and dairy products)、动物性食品(animal food)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、杆菌属(bacilli)、沙门氏菌食物中毒、夏秋季节、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]属于腐败菌，在鱼类等水产食品中比较常见的是（）

A. 弧菌属
B. 梭菌属
C. 志贺氏菌属
D. 葡萄球菌属
E. 乳杆菌属^(bacilli)

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）

A. 动物生前患人兽共患病
B. 动物生前感染微生物
C. 动物生前患固有疫病
D. 从业人员患病导致结核分支杆菌污染
E. 动物生前感染寄生虫

[单选题]沙门氏菌食物中毒的特点不包括（）

A. 大多发生于5～10月，尤其是7～9月
B. 原因食品多为动物性食品
C. 食品污染后通常具有明显的感官变化
D. 中毒者临床表现急性胃肠炎症状
E. 潜伏期4～48h，一般12～24h

[单选题]日本”水俣病“的病因是（）

A. 重金属汞中毒
B. 重金属铅中毒
C. 重金属镉中毒
D. 亚硝酸盐中毒
E. 二噁英中毒

[单选题]害动物及动物产品生物安全处理措施不包括（）

A. 焚毁
B. 掩埋
C. 化制
D. 消毒
E. 丢弃

[单选题]以乳与乳制品、剩饭、含乳的冷冻食品居多，主要发生在夏秋季节的食物中毒是（）

A. 沙门氏菌食物中毒
B. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
C. 致泻性大肠埃希氏菌食物中毒
D. 李斯特菌食物中毒
E. 肉毒梭菌毒素食物中毒

[单选题]属于细菌性食物中毒，由产致病性大肠埃希氏菌引起的临床症状表现为（）

A. 急性胃肠炎
B. 出血性肠炎
C. 急性菌痢
D. 肌肉麻痹
E. 急性腹泻

本文链接：https://www.51bdks.net/show/xgv7ev.html