下列哪项不是抗营养因子（）

【名词&注释】

消化率(digestibility)、有机酸(organic acid)、生产过程(production process)、氰化物(cyanide)、排气量(displacement)、机械故障(mechanical fault)、N-二甲基亚硝胺(n-nitrosodiethylamine)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、氢氰酸含量、主要原料(main raw material)

[单选题]下列哪项不是抗营养因子（）

A. 果胶
B. 草酸
C. 单宁
D. 有机酸
E. 抗胰蛋白酶因子

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]某制酒厂以木薯为原料生产蒸馏酒，某日因机械故障使生产过程排气受限，该日生产的酒最有可能出现的卫生问题是（）

A. 甲醇含量过高
B. 异戊醇含量过高
C. 硝酸含量过高
D. 氢氰酸含量过高
E. N-二甲基亚硝胺^{(n-nitrosodiethylamine)}含量过高

[单选题]评价食物蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}，应考虑（）

A. 蛋白质含量
B. 消化率
C. 利用率
D. 氨基酸模式
E. 以上都包括

本文链接：https://www.51bdks.net/show/xgv3gy.html