食品科学技术题库2022粮油工程题库模拟考试题220

1. [单选题]砻谷的原理不同，砻谷机的结构亦不同，砂盘砻谷机是属于应用（）脱壳的典型砻谷设备。

A. A、挤压搓撕原理
B. B、端压搓撕原理
C. C、撞击原理

2. [单选题]豆类淀粉纯化精制的形式一般采用（）。

A. A、水洗
B. B、酸碱处理
C. C、酸浆发酵

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