表面活性剂、胶质原料、香料和色素等是化妆品常用辅助原料和成分

【名词&注释】

淀粉酶(amylase)、乳化剂(emulsifier)、化妆品(cosmetic)、天然胶(natural adhesive)、特征官能团(characteristic functional groups)、易使用性(using easily)

[判断题]表面活性剂、胶质原料、香料和色素等是化妆品常用辅助原料和成分。

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[单选题]对化妆品的使用性，以下哪个选项没有要求？（）

A. 适宜的使用感
B. 易使用性^{(using easily)}
C. 嗜好性
D. 稳定性

[单选题]下列哪一项不是按合成香料的分子中特征官能团^{(characteristic functional groups)}分类的（）。

A. 酮类
B. 醛类
C. 醚类
D. 麝香类

[单选题]下列不属于天然胶黏剂的是（）。

A. 动物胶
B. 植物胶
C. 矿物胶
D. 树脂

[单选题]下列不是乳化剂在食品中的作用（）。

A. 发泡和充气作用
B. 抗菌保鲜作用
C. 与蛋白质配合
D. 使晶体增大

[单选题]在ɑ-淀粉酶中加入钙离子，其主要作用的是（）.

A. 保持酶的结构
B. 使酶具有最大的稳定性
C. 使酶具有最高的活性
D. 以上ABC

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