胚乳中含量最高的营养成分是（）

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、核黄素(riboflavin)、营养不良(malnutrition)、高胆固醇血症(hypercholesterolemia)、硫胺素(thiamine)、摄入量、重要措施(important measure)、进一步(further)、国家卫生标准、动脉粥样硬化性心脏病(atherosclerotic heart disease)

[单选题]胚乳中含量最高的营养成分是（）

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 无机盐
D. 维生素
E. 碳水化合物

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[单选题]对于患有动脉粥样硬化性心脏病^{(atherosclerotic heart disease)}同时也是高胆固醇血症的患者，其膳食原则错误的是（）

A. 限制总能量摄入
B. 脂肪摄入以占总能量20%～25%为宜
C. 胆固醇摄入量应少于300mg/d
D. 饱和脂肪酸的摄入量应低于总能量的7%
E. 反式脂肪酸的摄入量应低于总能量的1%

[单选题]乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是（）

A. 铁
B. 钙
C. 维生素D
D. 乳糖
E. 蛋白质

[单选题]谷类食物不含（）

A. 烟酸
B. 硫胺素
C. 核黄素
D. 维生素C
E. 维生素E

[单选题]出生4～6个月的婴儿需开始补充（）。

A. A、铁
B. B、钙
C. C、淀粉
D. D、脂肪
E. E、蛋白质

[单选题]每40cm2肌肉上检查出囊尾蚴5个，该肉应该（）

A. 销毁
B. 工业用
C. 冷冻处理
D. 盐腌
E. 高温处理

[单选题]按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求（）

A. ≥5%
B. ≤5%
C. ≥3%
D. 3%～5%
E. 2%～3%

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