【名词&注释】
高脂血症(hyperlipidemia)、体格检查(physical examination)、能量代谢、麦角固醇(ergosterol)、抗坏血酸(ascorbic acid)、胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor)、低聚糖(oligosaccharide)、冶炼厂(smelter)、青壮年(young adults)、主要成分(main components)
[单选题]婴幼儿常见的营养问题有()
A. 蛋白质-热能营养不良
B. 骨质软化症
C. 高胆固醇血症
D. 高脂血症
E. 夜盲症
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学习资料:
[单选题]海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分(main components)是()
A. 多不饱和脂肪酸
B. 碘
C. 优质蛋白质
D. 维生素A
E. 抗坏血酸
[单选题]大豆中的抗营养素主要是()
A. 淀粉酶
B. 脂肪氧化酶
C. 赖氨酸
D. 豆类低聚糖(oligosaccharide)
E. 胰蛋白酶抑制剂
[单选题]下列有关脂类的说法中哪一项不正确()
A. 促进必需氨基酸吸收
B. 胆固醇是合成维生素D的原料
C. 每克可提供9kcal能量
D. 可提供脂溶性维生素
E. 增加饱腹感
[单选题]谷类中含有的主要矿物质是()
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 铜
[单选题]与能量代谢有关的一组维生素是()
A. 维生素B1、维生素B2和维生素C
B. 维生素B1、维生素B2和尼克酸
C. 维生素B1、维生素B6和维生素C
D. 维生素B2、维生素B12和叶酸
E. 维生素B1、叶酸和维生素B2
[多选题]下列哪些不是维生素D原()
A. 肝脏中的视黄醇
B. 酵母细胞中的麦角固醇
C. 水果中的胡萝卜素
D. 动物皮下的7-脱氢胆固醇
E. 植物油中的生育酚
[单选题]某冶炼厂(smelter)工人均为20~45岁的青壮年(young adults)。营养调查发现,部分工龄长者(10年以上)存在睡眠质量低,记忆差,乏力,食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象,个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现,该人群面色及肢端苍白,肢端感觉异常,呈袜套样分布。
A. D
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