水溶液在其晶点和低共熔点之前，部分水分将呈冰晶析出，利用这种

【名词&注释】

有效性(effectiveness)、控制措施(control measures)、操作性(operability)、传染性(infectious)、贯彻执行、脂溢性脱发(seborrheic alopecia)、食品安全管理体系(food safety management system)、活动性肺结核(active pulmonary tuberculosis)、低共熔点(eutectic point)、指导书(guide book)

[填空题]水溶液在其晶点和低共熔点^{(eutectic point)}之前，部分水分将呈冰晶析出，利用这种原理来提高提取物的浓度的浓缩方法称为________

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学习资料：

[单选题]车间的下述流向错误的是（）

A. 人员流向是从高清洁区流向低清洁区。
B. 物体流向是从高清洁区流向低清洁区。
C. 水流向是从高清洁区流向低清洁区。
D. 气体流向是从高清洁区流向低清洁区。

[单选题]如何判定食品安全管理体系^{(food safety management system)}的有效性（）

A. 是否按《食品安全管理体系^{(food safety management system)}要求》建立了食品安全管理体系^{(food safety management system)}文件（包括前提方案（PRP（s））、HACCP计划和其他要求的文件）
B. 已按体系文件贯彻执行
C. 实施了验证，效果良好
D. 以上都是

[单选题]组织在每次控制措施设计、重新设计（）

A. 应对危害分析前的规定信息（即产品特性描述等）进行更新
B. 必要时对HACCP计划进行修正
C. 必要时对组成操作性前提方案的程序和指导书^{(guide book)}进行修正
D. 以上都对

[多选题]下列患哪几种病的员工不得参加食品生产加工：（）

A. A、活动性肺结核^{(active pulmonary tuberculosis)}
B. B、传染性肠炎
C. C、渗出性皮肤病
D. D、呼吸道感染
E. E、淋巴结肿大
F. F、脂溢性脱发

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