食品生产企业质量安全分级分为（）。

【名词&注释】

从业人员(jobholder)、亚硝酸盐(nitrite)、健康检查(health examination)、高风险(high risk)、变形杆菌(proteus)、李斯特菌(listeria)、健康证明(health certificate)、抑制作用。

[单选题]食品生产企业质量安全分级分为（）。

A. A、ABCD四级
B. B、1、2、3三级
C. C、低风险、中风险、高风险
D. D、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ级

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[单选题]餐饮服务从业人员多长时间要进行一次健康检查，取得健康证明^{(health certificate)}后方可参加工作：（）

A. A、每半年B、每年C、每两年D、每三年

[单选题]硝酸盐和亚硝酸盐对（）有特殊的抑制作用。

A. A、沙门菌
B. B、肉毒梭状芽胞杆菌
C. C、李斯特菌^(listeria)
D. D、变形杆菌

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