组织制订酒楼原料采购、供应与存储规划，并对其作业管理流程作密

【名词&注释】

厨师长

[单选题]组织制订酒楼原料采购、供应与存储规划，并对其作业管理流程作密切监控，是（）的职责。

A. A、厨师长
B. B、行政总厨
C. C、炉灶厨师长
D. D、冷菜厨师长

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]厨房向餐厅通报零点推销菜点、时蔬品种、海鲜价格以及缺售品种等信息的时间应该是（）。

A. 餐前
B. 餐中
C. 餐后
D. 都可

本文链接：https://www.51bdks.net/show/xe80zl.html