患有（）、（）、（），活动性肺结核、化脓性或渗出性的（）人不

【名词&注释】

皮肤病(dermatosis)、管理者、组织机构(organization)、市场环境(market environment)、化脓性(suppurative)、重要因素(important factors)、主要职责(main duty)、活动性肺结核(active pulmonary tuberculosis)、客房出租率(room occupancy rate)、性肝炎(induced hepatitis)

[填空题]患有（）、（）、（），活动性肺结核^{(active pulmonary tuberculosis)}、化脓性或渗出性的（）人不能从事餐厅服务工作。

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学习资料：

[多选题]饭店管理的基本方法有（）

A. A、制度管理法
B. B、经济管理法
C. C、教育管理法
D. D、走动管理法
E. E、感情管理法

[单选题]某饭店当日房态为：住客房120间，走客房20间，可售房60间。则当日客房出租率^{(room occupancy rate)}为（）%。

A. A、120
B. B、80
C. C、60
D. D、20

[多选题]饭店优劣势的诊断的三个重要因素有（）。

A. 饭店组织机构
B. 饭店文化
C. 饭店资源
D. 市场环境

[单选题]饭店高层管理者的主要职责^{(main duty)}是（）。

A. 决策
B. 执行上级命令
C. 检查
D. 指导

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