下列产氨最少的食物为（）

【名词&注释】

细菌性(bacterial)、食物中毒(food poisoning)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、生活方式(life style)、肾功能(renal function)、生物类黄酮(bioflavonoid)、延胡索酸(fumarate)、研究结果(results)、蛋白质摄入量(protein intake)、营养价值。

[单选题]下列产氨最少的食物为（）

A. A．鸡蛋
B. B．鸡肉
C. C．牛奶
D. D．猪肉
E. E．牛肉

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[单选题]急性肾功能衰竭多尿期氮质血症减轻时，蛋白质摄入量^{(protein intake)}为（）。

A. 0.3～0.5g／（kg·D.
B. 0.5～0.8g／（kg·D.
C. 0.8～1.2g／（kg·D.
D. 1.2～1.5g／（kg·D.

[单选题]细菌性痢疾恢复期患者的膳食应为（）

A. 普通膳食
B. 半流质膳食
C. 清流质膳食
D. 冷流质膳食
E. 管饲要素膳食

[单选题]蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）

A. 淀粉酶
B. 柠檬酸
C. 生物类黄酮
D. 醛类
E. 延胡索酸^(fumarate)

[单选题]营养流行病学研究最大的局限性是（）

A. 缺乏实用的精确测量膳食暴露水平的方法
B. 不能确定膳食与疾病之间的因果关系
C. 结论不能直接外推到人类
D. 存在混杂因素的影响
E. 很难忽略生活方式的影响

[多选题]胰岛素的功能有（）。

A. A.调节糖代谢B.调节脂肪代谢C.调节蛋白质代谢D.调节矿物质代谢E.调节酒精的代谢

[单选题]某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

A. E

[单选题]葡萄球菌主要产生（），引起人类的食物中毒。

A. 龙葵素
B. 组胺
C. 肠毒素
D. 溶血素

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