食物中毒题库2022智能每日一练(04月22日)

1. [单选题]骨痛病是由于环境（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

A. 铅
B. 镉
C. 汞
D. 砷
E. 铜

2. [单选题]食品腐败变质的鉴定指标不包括（）。

A. 感观指标
B. 微生物指标
C. 化学指标
D. 物理指标
E. 放射性指标

3. [单选题]水俣病是由于长期摄入被（）污染的食物引起的中毒。

A. 砷
B. 金属汞
C. 铅
D. 甲基汞
E. 铜

4. [单选题]河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。

A. A

5. [单选题]可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是（）。

A. 汞
B. 细菌性食物中毒
C. 动物性食物^{(animal foods)}中毒
D. 真菌及其毒素食物中毒
E. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}

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