2022医学三基(医师)题库临床营养学题库全套模拟试题111

1. [单选题]研究蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}时，可作为参考蛋白质的是（）。

A. 鸡蛋蛋白
B. 鱼蛋白
C. 牛奶蛋白
D. 大豆蛋白

2. [多选题]下列哪些符合溃疡病饮食治疗要求（）

A. 营养全面食物多样化
B. 低脂肪膳食
C. 烹调方法选用：煮、爆炒、油炸
D. 少食多餐
E. 避免刺激性食物

3. [单选题]引起医源性营养不良的原因为（）

A. 对病人缺乏营养宣传
B. 医疗处理不当
C. 进食太少
D. 住院时间短
E. 诊断不及时

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