餐厅服务员初级题库2022基础知识每日一练(04月18日)

1. [单选题]客人用餐后会有不同的消费需要，西餐客人常常喜欢饮用的酒水是（）。

A. A、鸡尾酒^(cocktail)
B. B、威士忌
C. C、白兰地
D. D、味美思酒

2. [单选题]为客人订菜时，应该说：“（）”。

A. 请问，您要什么？
B. 请问，您喜欢用什么酒？
C. 请问，喝什么酒？
D. 请问，你吃什么菜？

3. [多选题]手势的动作要求正确的是（）

A. A、手指伸直并拢
B. B、肘关节自然弯曲
C. C、掌心向下
D. D、攥紧拳头

4. [单选题]“卷”分为直卷和（）。

A. A、单头卷
B. B、双头卷
C. C、螺旋卷
D. D、平头卷

5. [单选题]我国传统酒的成熟期历经（）。

A. A、800年
B. B、1000年
C. C、1200年
D. D、1400年

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