蛋白质在生物化学中有着重要的作用，通常组成蛋白质的氨基酸的种

【名词&注释】

溶解度(solubility)、淀粉酶(amylase)、洗涤剂法(detergent method)、酸性洗涤剂(acidic detergent)、中性洗涤剂(neutral detergent)

[单选题]蛋白质在生物化学中有着重要的作用，通常组成蛋白质的氨基酸的种类数为（）

A. 20
B. 15
C. 10
D. 3
E. 8

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学习资料：

[单选题]实验室储存少量的液溴时，往往在溴面上加一点水，其作用是（）

A. 防止溴腐蚀玻璃
B. 防止溴挥发
C. 防止溴被氧化
D. 防止溴被还原
E. 防止溴变成固体

[单选题]目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）

A. 酸性洗涤剂法
B. 中性洗涤剂^{(neutral detergent)}法
C. 酶重量法
D. 酶化学法
E. 吸附重量法

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