2022营养（士）题库矿物质题库免费模拟考试题130

1. [单选题]对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）。

A. 维生素C
B. 维生素B
C. 植酸盐
D. 肉类
E. 有机酸

2. [单选题]锰的生理功能是（）

A. 作为金属酶的组成成分
B. 作为酶的激活剂
C. 参与超氧阴离子转化
D. 参与碳水化合物的代谢及蛋白质、核酸的合成
E. 以上全是

3. [单选题]含钙丰富的食物除外（）。

A. 鸡蛋
B. 奶与奶制品
C. 小虾皮
D. 豆及豆制品^{(bean and bean product)}
E. 海带

4. [单选题]建立缺铁动物模型可以喂养的食物有（）。

A. 动物肝脏
B. 瘦肉
C. 动物血液制品
D. 牛奶
E. 鱼肉

5. [单选题]饮水氟过量可造成（）。

A. 老年人骨质疏松
B. 龋齿
C. 氟斑牙
D. 以上全是
E. A+B

6. [单选题]我国成人铜的适宜摄入量^{(adequate intake)}（AI）为（）。

A. 5mg/d
B. 0.2mg/d
C. 0.5mg/d
D. 2mg/d
E. 50mg/d

7. [单选题]人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量^{(total weight)}大于体重的（）。

A. 1％
B. 0.5％
C. 0.05％
D. 0.02％
E. 0.01％

8. [单选题]不利于钙吸收的是（）。

A. 乳糖
B. 维生素D
C. 赖氨酸、色氨酸、精氨酸
D. 脂肪过多或脂肪消化不良
E. 对钙的需要量大时

9. [单选题]常量元素有（）种。

A. 10
B. 9
C. 7
D. 6
E. 5

10. [单选题]能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（）

A. 植酸盐和草酸盐
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D

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