2022相关专业知识题库备考每日一练(05月23日)

1. [单选题]关于食物中毒预防措施表述错误的是（）

A. 防止食品在加工、储运过程中被污染
B. 防止病原体繁殖而产生毒素
C. 杀灭病原体或破坏毒素
D. 严格执行卫生法规
E. 剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒

2. [单选题]老年人机体多种功能减退。为了促进健康，老年人的膳食营养应有相应的调整。与成年人相比

A. C

3. [单选题]营养调查项目和编制食物平衡表等指标则属于上述哪个方面的指标（）

A. 社会经济
B. 社会文化
C. 医疗保健
D. 人群营养
E. 自然环境

4. [单选题]表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡的是（）

A. INQ＝3
B. INQ＞1
C. INQ＜1
D. INQ＝1
E. INQ＝2

5. [单选题]谷类食品中较难消化的成分是（）

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 直链淀粉
D. 支链淀粉
E. 磷酸

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