（）适于用高筋面粉制作。

【名词&注释】

透明度(transparency)

[单选题]（）适于用高筋面粉制作。

A. 茄汁冬蓉包
B. 银丝卷
C. 叉烧包
D. 面包

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学习资料：

[单选题]质好好的瘦肉呈（）色。

A. 鲜红
B. 淡红
C. 白
D. 灰

[单选题]马蹄糕炒白糖的目的是（）。

A. 使成品更清甜
B. 增加焦香味
C. 使成品茶色有透明度
D. 爽度更好

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