食品添加剂的使用对营养素不应有破坏作用，不能影响食品的质量和

【名词&注释】

添加剂(additive)、能量代谢、基础代谢(basal metabolism)、增加量(rate of increment)

[判断题]食品添加剂的使用对营养素不应有破坏作用，不能影响食品的质量和风味。

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[多选题]下列关于基础代谢描述正确的是（）。

A. 是指人体在维持呼吸、心跳等最基本活动情况下的能量代谢B.是指人体基本运动情况下的能量代谢C.可以用气体代谢法来测量D.正常情况下男子的基础代谢高于女子E.无体力运动情况下的能量代谢

[单选题]孕妇血容量增加，至孕（）周达到高峰，最大增加量^{(rate of increment)}为50%。

A. A、12-14
B. B、20-22
C. C、24-26
D. D、28-32

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