不属干厨房总厨师长岗位职责的选项是（）

【名词&注释】

岗位职责(post responsibility)、餐饮企业(catering enterprises)、服务员(waiter)、厨师长、优质产品(quality goods)

[单选题]不属干厨房总厨师长岗位职责的选项是（）

A. A、组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按规定的成本生产优质产品^{(quality goods)}
B. B、协调中、西厨房工作，协调厨房与其他相关部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，诀定岗位人员安排和调动工作
C. C、收集、汇总各厨房所需的加工原料，负责向采购部门订购各类食品原料
D. D、根据餐饮企业总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作，对下属及员工发展作出计划

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学习资料：

[单选题]如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜员，再由服务员告之客人，避免引起客人的误会，是（）的职责。

A. A、墩子厨师
B. B、炉灶厨师
C. C、炉灶组长
D. D、墩子组长

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