我国成年人抗坏血酸的RNI和UL分别为每日（mg）（）

【名词&注释】

溶血性(hemolytic)、肝细胞(hepatocyte)、抗坏血酸(ascorbic acid)、生理功能(physiological function)、硫胺素(thiamine)、生物素(biotin)、罐头食品、黄曲霉毒、视觉器官(visual organ)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]我国成年人抗坏血酸的RNI和UL分别为每日（mg）（）

A. 50，500
B. 60，600
C. 75，750
D. 100，1000
E. 150，1500

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[单选题]商业灭菌是指（）

A. 牛奶的杀菌
B. 啤酒的杀菌
C. 酱油的杀菌
D. 葡萄酒的杀菌
E. 罐头食品的杀菌

[单选题]黄曲霉毒素的靶器官主要是（）

A. 心
B. 脑
C. 肺
D. 肝
E. 脾

[单选题]不是钙的生理功能的是（）

A. 维持体液酸碱平衡
B. 参与血液凝固过程
C. 参与胶原蛋白合成
D. 构成骨骼和牙齿
E. 维持神经与肌肉活动

[单选题]不属于硒功能的是（）

A. 解毒作用
B. 保护心肌健康
C. 构成SOD有抗氧化作用
D. 抗肿瘤作用
E. 保护视觉器官^{(visual organ)}

[单选题]下面哪种物质通常被称为“类维生素”（）

A. 叶酸
B. 烟酸
C. 牛磺酸
D. 生物素
E. 泛酸

[单选题]孕期蛋白质需要增加主要是由于（）

A. 胎儿生长发育需要
B. 母体乳腺、子宫和胎盘发育需要
C. 储备部分蛋白质供分娩动用
D. 以上皆是
E. 以上皆不是

[单选题]谷类中不含的维生素是（）

A. 硫胺素和尼克酸
B. 硫胺素和维生素B2
C. 尼克酸和维生素B2
D. 维生素A和维生素D
E. 维生素B6和尼克酸

[单选题]某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有（）

A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
D. 沙门菌食物中毒
E. 蜡样芽孢杆菌食物中毒

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