EPA、DHA的良好食物来源是（）。

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、亚油酸(linoleic acid)、生理功能(physiological function)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、花生油(peanut oil)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、γ-亚麻酸(γ-linolenic acid)、海水鱼(marine fish)

[单选题]EPA、DHA的良好食物来源是（）。

A. 海水鱼^{(marine fish)}
B. 花生油
C. 牛肉
D. 杏仁等硬果类
E. 豆油

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学习资料：

[单选题]成年人膳食胆固醇摄入量应低于（）。

A. 800mg/d
B. 700mg/d
C. 600mg/d
D. 500mg/d
E. 300mg/d

[单选题]应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖，其目的是预防（）。

A. 脂肪肝
B. 高脂血症
C. 低血糖
D. 胰腺炎
E. 酮症

[单选题]中国居民胆固醇的适宜摄入量是（）。

A. ＜100mg/d
B. ＜300mg/d
C. 400～500mg/d
D. 600～700mg/d
E. 800～900mg/d

[单选题]亚油酸是（）。

A. 短链脂肪酸
B. 中链脂肪酸
C. 单不饱和脂肪酸^{(monounsaturated fatty acid)}
D. 多不饱和脂肪酸
E. 饱和脂肪酸

[单选题]磷脂的主要生理功能是（）。

A. 构成细胞膜的成分
B. 为中枢神经系统提供能量
C. 促进水溶性维生素^{(water-soluble vitamins)}的吸收
D. 促进矿物质的利用
E. 抗生酮作用

[单选题]属于n-3脂肪酸的是（）。

A. 油酸
B. 磷脂
C. α-亚麻酸
D. γ-亚麻酸^{(γ-linolenic acid)}
E. 棕榈酸

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