房间送餐的英文是（）。

【名词&注释】

正方形(square)、餐饮业(catering trade)、过滤网(filter screen)、服务员(waiter)、一面镜子(a mirror)、电源开关(power switch)、宴会厅(banquet hall)、酸辣汤

[单选题]房间送餐的英文是（）。

A. House keeping
B. Room service
C. Banquer
D. Catering

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学习资料：

[多选题]西餐宴会的台形常见的形式有：（）

A. 圆桌
B. “一”字形长台
C. “U”字形台
D. 正方形台
E. ”E”字形台

[单选题]20世纪50年代和60年代，我国的西餐发展较快是（）。

A. 法式菜
B. 美式菜
C. 英式菜
D. 俄式菜

[单选题]使用洗碗机时，错误的操作是（）。

A. 先开电源开关^{(power switch)}、然后打开水源掣
B. 当水温达到制定温度时，方可开机启用
C. 机器内如有杂音，应立即停机报告
D. 经常清洗过滤网

[单选题]餐饮业在菜肴质量方面讲究“色、香、味、形、器”，这里的器就是指（）。

A. 厨具
B. 餐具
C. 杯具
D. 以上三种都是

[多选题]下列关于西餐宴会厅^{(banquet hall)}的环境布置说法正确的有（）。

A. 具有欧美文化、艺术特色
B. 所有的灯具的亮度均应是可以调节的
C. 餐桌上必须放上烛台
D. 在烛台下面最好放上一面镜子

[单选题]Hot & Sour Soup是（）

A. 酸辣汤
B. 热汤
C. 粟米羹
D. 酸汤

[单选题]服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（）。

A. 3分钟
B. 5分钟
C. 7分钟
D. 10分钟

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