我国判定肥胖的标准是（）

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor)、食物中毒(food poisoning)、自然环境(natural environment)、行政部门(administrative department)、缺一不可、地方法规(local regulation)、明显提高(improved obviously)、兼性厌氧菌(facultative anaerobe)、母乳喂养婴儿(breast feeding infants)

[单选题]我国判定肥胖的标准是（）

A. BMI<18.5
B. 25
C. BMI≥25
D. BMI≥24
E. BMI≥28

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[单选题]为了尽量减少偏倚，病例对照研究中应该选用下列哪种病例最为理想（）

A. 死亡病例
B. 重症病例
C. 新发病例
D. 现患病例
E. 治愈病例

[单选题]地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价（）

A. 无国标产品
B. 意外污染食品
C. 食物中毒样品
D. 委托检验样品
E. 监测和检验实验室的出证资格

[单选题]下列关于大肠菌群叙述错误的是（）

A. 能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气
B. 革兰阴性杆菌
C. 均来自人和温血动物的肠道
D. 形成芽胞
E. 需氧或兼性厌氧菌^{(facultative anaerobe)}

[单选题]构成传染病流行的3个环节是（）

A. 传染源、宿主、传播途径
B. 传染源、传播途径、机体
C. 传染源、传播途径、环境
D. 传染源、传播途径、自然环境
E. 传染源、传播途径、易感人群

[单选题]大豆中的抗营养素主要是（）

A. 淀粉酶
B. 脂肪氧化酶
C. 赖氨酸
D. 豆类低聚糖
E. 胰蛋白酶抑制剂

[单选题]在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高^{(improved obviously)}蛋白质的营养价值（）

A. 亮氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 组氨酸
E. 精氨酸

[单选题]下列哪种是允许使用的食用合成色素（）

A. 姜黄
B. 柠檬黄
C. 红曲
D. 虫胶红酸
E. 焦糖

[多选题]队列研究对象的选择应当符合（）

A. 研究人群有足够数量该病患者
B. 当地有健全的医疗机构
C. 尽可能在多所医院选择
D. 所研究疾病的发病率在当地比较低
E. 有较高的暴露率，非暴露组的可比性好

[单选题]某母乳喂养婴儿^{(breast feeding infants)}，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速

A. E

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