2022食品生物技术题库专项训练每日一练(10月04日)

1. [多选题]诱变育种的主要方法是（）

A. 日照
B. 改变培养基
C. 物理方法
D. 化学方法

2. [多选题]下列哪些物质是能使发酵液容易发泡的物质（）.

A. 水
B. 蛋白质
C. 糖
D. 脂肪

3. [单选题]根据酶的催化原理，模拟酶的生物催化功能，用有机化学和生物学的方法合成具有专一催化功能的酶的模拟物称为（）.

A. 自然酶
B. 半合成酶
C. 合成酶
D. 人工酶

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