应根据容器管道的材料及特性，选择适合的清洗剂，杀菌剂进行CIP

【名词&注释】

杀菌剂(fungicide)、国家标准、清洗剂(cleaning agent)、不低于(no less than)

[判断题]应根据容器管道的材料及特性，选择适合的清洗剂，杀菌剂进行CIP清洗和杀菌。

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学习资料：

[单选题]啤酒成分中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒分为影响很大。

A. 30%
B. 50%
C. 70%
D. 90%

[单选题]根据GB、4927-2001《啤酒》国家标准，干啤酒的真正发酵度应不低于^{(no less than)}（）%。

A. A、68
B. B、70
C. C、72
D. D、74

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