咸味和（）可互相抵消。

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、甘氨酸(glycine)、矿物质(mineral)、欧美国家(european and american countries)、胱氨酸、组氨酸(histidine)、消化吸收功能(digestion and absorption function)、致癌物质(carcinogenic substance)、欧洲国家(european countries)、食管癌发病率

[单选题]咸味和（）可互相抵消。

A. 酸味
B. 甜味
C. 苦味
D. 辣味

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学习资料：

[单选题]烹调加工中，不易产生致癌物质^{(carcinogenic substance)}的加工方法是（）。

A. 煎
B. 腌
C. 汆
D. 炸

[单选题]对肠外营养描述不正确的是（）

A. 直接由静脉输入各种营养素
B. 可通过周围静脉和中心静脉输入
C. 安全，不引起并发症
D. 常用于无法吞咽、肠道梗阻的患者
E. 糖类是静脉营养中主要的热能来源

[单选题]我国建立国家营养监测制度的年份为（）

A. 1990年
B. 1995年
C. 2000年
D. 2005年
E. 2010年

[单选题]下列癌症中，欧美国家膳食模式罹患癌症发病率最高的是（）

A. 结肠癌
B. 胃癌
C. 胰腺癌
D. 食管癌
E. 口腔癌

[单选题]下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是（）

A. 食物来源不足
B. 消化吸收功能^{(digestion and absorption function)}下降
C. 机体代谢增加
D. 机体排出增加
E. 机体需要增加

[多选题]急性胰腺炎的全身并发症有（）。

A. 低血压
B. 休克
C. 消化道出血
D. 心功能衰竭
E. 肠炎

[多选题]胆汁具有促进（）吸收的作用。

A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素D
D. 维生素B1
E. 叶酸

[多选题]糖尿病临床表现典型症状有（）。

A. A.体重下降B.疲乏C.多饮D.多食E.多尿

[多选题]婴儿早期肝脏功能还不成熟，还需要由食物提供（）。

A. 甘氨酸
B. 酪氨酸
C. 牛磺酸
D. 胱氨酸
E. 组氨酸

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