膳食中的碱性物质主要来源于（）

【名词&注释】

核黄素(riboflavin)、矿物质(mineral)、设计阶段(design stage)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、硫胺素(thiamine)、生存率(survival rate)、保护率(protection rate)、母乳喂养婴儿(breast feeding infants)、分析阶段(analysis phase)、多因子遗传病(multifactorial inherited disease)

[单选题]膳食中的碱性物质主要来源于（）

A. 蔬菜
B. 米饭
C. 面粉
D. 肉类
E. 食盐

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[单选题]易患性是指（）

A. 多因子遗传病^{(multifactorial inherited disease)}中，遗传因素引起的生物差异或在疾病发生中所起的作用的程度
B. 多因子遗传病^{(multifactorial inherited disease)}中，单纯有遗传素质决定的患病风险
C. 多因子遗传病^{(multifactorial inherited disease)}中，单纯有环境因素决定的患病风险
D. 多因子遗传病^{(multifactorial inherited disease)}中，人群个体易于或不易于患某种疾病的属性变量
E. 人群中遗传病人口占全部人口的百分比

[单选题]评价疫苗效果的流行病学指标是（）

A. 相对危险度
B. 生存率
C. 安全性
D. 有效性
E. 保护率^{(protection rate)}

[单选题]蔬菜水果中不含有（）

A. 维生素A
B. 硫胺素
C. 核黄素
D. 维生素C
E. 胡萝卜素

[单选题]消瘦型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏（）

A. 脂类
B. 蛋白质和能量
C. 维生素
D. 矿物质
E. 微量元素

[单选题]以人年为单位计算的率为（）

A. 发病率
B. 发病密度
C. 病死率
D. 现患率
E. 死亡率

[多选题]控制混杂偏倚可以采取下列哪些措施（）

A. 多因素分析方法
B. 在选择好研究组之后，根据研究组各个个体的特征来选择对照组
C. 在设计阶段，可采用限制研究对象特征的方法
D. 资料分析阶段^{(analysis phase)}控制混杂因素采用分层分析的方法
E. 尽量收集客观指标的资料

[单选题]某母乳喂养婴儿^{(breast feeding infants)}，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速

A. B

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