维生素A缺乏首先出现（）

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、供给量、看清楚(see straight)、维生素A缺乏症(vitamin a deficiency)、暗适应(dark adaptation)、主要症状(main symptoms)、河豚鱼毒素、咸鸭蛋(salted duck eggs)、中国居民膳食营养素参考摄入量、银白色(argentate)

[单选题]维生素A缺乏首先出现（）

A. 暗适应能力下降
B. 上皮生长与分化异常
C. 比奥斑
D. 夜盲症
E. 生长和发育异常

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学习资料：

[单选题]胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素K的食物，如（）

A. 猪肝、鸡蛋黄
B. 肥肉、蟹黄
C. 猪肾、鱼籽
D. 咸鸭蛋^{(salted duck eggs)}、松花蛋
E. 豆制品、谷类

[单选题]人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量大于体重的（）

A. 1％
B. 0.5％
C. 0.05％
D. 0.02％
E. 0.01％

[单选题]对汞作业人员，具有保护作用的微量元素是（）

A. 铁
B. 锌
C. 锰
D. 硒
E. 铬

[单选题]放射损伤的膳食，脂肪的供给量不宜过高，但应增加（）

A. 饱和脂肪酸
B. 必需脂肪酸
C. 羊油
D. 猪油
E. 以上都不是

[单选题]为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排海产品的次数是（）

A. 5次
B. 4次
C. 3次
D. 2次
E. 1次

[单选题]河豚鱼毒素含量最高的部位是（）

A. 鱼肉
B. 卵巢
C. 眼睛
D. 鱼皮
E. 鱼鳃

[单选题]某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。

A. A

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