酒精最适杀菌浓度为70～75%。

【名词&注释】

蛋白质(protein)、指示剂(indicator)、氢氧化钠(sodium hydroxide)、溴甲酚绿(bromocresol green)

[判断题]酒精最适杀菌浓度为70～75%。

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学习资料：

[单选题]食品中蛋白质含量测定需用氢氧化钠反滴定过量的酸，指示剂甲基红－溴甲酚绿^{(bromocresol green)}的颜色（）时，即为滴定终点。

A. 由酒红色变为绿色
B. 由灰色变为酒红色
C. 由绿色变为灰色
D. 由灰色变为绿色

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