（）人不吃素菜，做菜必须加肉。

【名词&注释】

安全性(safety)、维吾尔族(uigur)、经济性(economy)、朝鲜族(korean)、服务员(waiter)

[单选题]（）人不吃素菜，做菜必须加肉。

A. 回族
B. 朝鲜族
C. 傣族
D. 维吾尔族

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学习资料：

[单选题]面包盘的左沿至开胃品刀距离应为（）

A. 45～50cm
B. 50～55cm
C. 55～60cm
D. 60～65cm

[单选题]西餐斟酒服务中，酒瓶上的酒标应（）。

A. 面向右侧
B. 面向左侧
C. 服务员^(waiter)
D. 面向客人

[单选题]餐厅台布种类繁多，但传统的台布是（）。

A. A、黄色
B. B、红色
C. C、橙色
D. D、白色

[单选题]餐饮产品最基本的功能是（）。

A. A、美观性
B. B、经济性
C. C、安全性
D. D、功能性

[单选题]俄国人的口味特点是（）。

A. 口味浓重
B. 喜欢辣味
C. 口味清淡
D. 咸中带甜

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